竖插式电烤鱼炉和平放式电烤鱼炉的区别

竖插式电烤鱼炉和平放式电烤鱼炉的区别：

        随着国家对环保的重视，餐饮行业也积极响应国家的政策法规，很多地方都禁止使用明火。而且随着人民生活水平的提高，餐饮消费观念也在转变，从之前的“吃饱”“吃好”，到现在的“吃健康”。据权威机构调查传统的烧烤由于碳不完全燃烧会产生一定的致癌物质，不宜长期使用。这对喜欢吃烧烤的吃货们来说犹如“晴天霹雳”而电烤炉使用远红外石英加热管，热穿透力高，烤的速度也快。电烤鱼炉相对来说会是未来烤鱼设备的发展方向之一。

        现在厨具市场的蓬勃发展，厨具设备的生产厂家也如雨后春笋般的产生，电烤鱼炉的型号也多种多样，不过大致根据烤鱼的放法可分为两类，一是竖叉式，二是平放款。那么竖插式电烤鱼炉和平放款电烤鱼炉有什么区别？下面我们就从不同几方面来坐下对比。

        1 放鱼的媒介

        竖插式烤鱼炉：鱼夹子夹着已经杀好片刀的鱼

        平放款烤鱼炉：鱼杀好片刀之后直接放在烤鱼盘上；

        2.烤鱼的灵活度：

         竖插式烤鱼炉：烤鱼的过程中，不方便撒料

         平放款烤鱼炉：烤鱼的过程中，可以把鱼拿出来撒料；

        3. 烤鱼炉空间的密封性对比：

         竖插式烤鱼炉：由于受到鱼夹子手持柄的影响，烤鱼炉的箱体不能完全密封严实，温度上升的慢，从而影响烤鱼的速度

        平放款烤鱼炉：烤鱼的过程是一个完全封闭的状态，不受外界的影响；

        4. 烤鱼的效果图：

        竖插式烤鱼炉：由于在烤鱼的过程中，水分收缩，鱼夹子一直夹着鱼，可能导致鱼皮被鱼夹子夹烂，烤出来的鱼全是夹子印，影响美观

        平放款烤鱼炉： 不会受到其他东西的影响，电烤鱼炉可以定时定温，烤出来的效果外焦里嫩。而且操作非常简单。

        无论是竖叉式还是平放式的电烤鱼炉都有其优缺点，但是碳烤炉还是电烤鱼炉我们所见的还是平放的比较多。