电烤鱼炉的优势

电烤鱼炉顾名思义就是以电能为热源的烤鱼炉，具有烤鱼速度快，受热均匀，体积小，操作简便，可以定时定温适合餐饮标准化操作。“高效”“节能”是其显著特点，也符合社会发展趋势，国家政策的要求。

近年来随着国家对环保的重视，取缔了一大批污染严重的工厂，餐饮行业也迎来的新的废气废料的排放标准。商场禁止使用明火，禁止使用以木炭为燃料的餐饮厨具设备。电烤鱼炉因其烤鱼快，效果外焦里嫩，操作简便也得到广大烤鱼店主的喜爱。那么我们就说说电烤鱼炉有哪些优势。

一、烤鱼速度快

电烤鱼炉是在一个密闭隔热的容器内，有上下两层加热管（还有些其他的加热管安装方式）同时加热。容器隔热、内胆空间相对较小。升温快，一般升温到300度是在一分钟左右。烤鱼是在烤鱼盘上上下同时加热一条三斤左右的鱼3分钟即可烤的外焦里嫩。

二、定时定温，操作简单

电烤鱼炉有箱体和控制器两部分组成。箱体由304加厚食品级不锈钢焊接，内有15公分的保温隔热层，加热管采用热穿透力强的石英红外加热管，烤鱼效果非常好。控制器相当于电烤鱼炉的“大脑”显示箱体内部即时温度，设定温度。定时定温均在上面完成操作。一般学徒10分钟即可学会操作。由于温度时间均可控，非常方便餐饮加盟店的统一标准的操作管理，以制作出口味一致的美味烤鱼。

三、体积小，干净卫生

相对碳烤炉来说电烤鱼炉十分的“小巧”体积不到0.2个立方有家用烤箱的三个体积大小，可以放在桌上操作。用的是以电为热源，非常的干净卫生，烤鱼成本低在0.3-0.4元左右。